À une trentaine de kilomètres de Mannheim, le Weingut Knipser produit des vins rouges incroyables. Zoom sur la légendaire Cuvée X.
Terriblement tenace, l’image d’Épinal décrivant un vignoble allemand consubstantiellement lié aux blancs, rieslings en tête, n’est plus guère de mise. Dans ce processus d’émancipation, le Weingut Knipser (fondé en 1876), une des maisons emblématiques de Rhénanie-Palatinat, est en pointe avec de parfaits pinots noirs, comme le joliment nommé Kirschgarten – littéralement “jardin des cerises” – dont les cataractes irradiantes de jeunesse de fruits rouges laissent une belle impression. Dans le domaine, la Cuvée X, le plus prestigieux des “assemblages bordelais” outre-Rhin, est un must. Mêlant cabernet sauvignon (majoritaire avec quelque 45%), cabernet franc (22%) et merlot (33%), tous issus de sols calcaires, son millésime 2018 (45 €) est exceptionnel : élevé 24 mois en barriques neuves de chêne français, le vin à la robe d’un rubis profond est d’une intensité rare, rivalisant avec les plus grands Margaux. Dans une sarabande délicieuse et complexe, les fruits noirs, mûres en tête, s’amusent d’arômes épicés et autres réminiscences érotiques évoquant tabac ou café. On adore et recommande sans réserves !
Weingut Knipser
Hauptstraße 47-49 (Laumersheim in der Pfalz)
weingut-knipser.de
