Entre Rhin et Forêt-Noire, le Weingut Holger Dütsch exprime avec joliesse l’identité viticole du Pays de Bade.
Le domaine est jeune, illustrant parfaitement un célèbre adage qui affirme que la valeur n’attend pas le nombre des années : fondé en 2004 par Hannelore Dütsch-Weiß et Holger Dütsch (qui a notamment œuvré au Schloss Neuweier), il a rapidement conquis les cœurs. Rassemblant quatre hectares de vignes escarpées, entre Mauerberg aux flancs abrupts où croissent rieslings et chardonnays, et coteaux inclinés au sud du Steinbach, plantés de cépages rouges et de sylvaner, la maison produit de beaux flacons. Si la dignité toute en tension des rieslings est notable (simplicité, efficacité et minéralité en sont les mots d’ordre), on se laissera porter par des rouges puissants et foutrement élégants, comme le Spätburgunder Signature 2020 qui évoque la finesse de la Bourgogne. Impossible de ne pas craquer pour ses arômes de cerise noire mâtinés de réminiscences de moka, montrant la maestria avec laquelle le vignoble allemand a su s’emparer du pinot noir pour en livrer une version décomplexée, assumant les acquis de la tradition française et magnifiant le terroir badois.
Weingut Holger Dütsch
St.-Michael-Straße 39 (Baden-Baden-Neuweier)
weingut-duetsch.de
