Maison de Champagne iconique, Deutz élabore une des plus célèbres cuvées de la région, placée sous le signe de Cupidon. Visite.
Fondée en 1838 par Pierre-Hubert Geldermann et William Deutz, deux négociants en vin originaires d’Aix-la-Chapelle, la maison Deutz est située à Aÿ, cœur vigneron de l’appellation Champagne dont les coteaux, maisons et caves sont inscrits depuis 2015 sur la liste du Patrimoine Mondial de l’Unesco. Les grandes cuvées vieillissent paisiblement dans un dédale de galeries – ici nommées “berceaux” – creusées à même la craie à plus de trente mètres de profondeur. Une fois remontées à la surface, à la date choisie, le triptyque qui caractérise leur “style maison” (finesse, vinosité et complexité) donne toute sa mesure. En témoigne l’emblématique Deutz Brut Classic, associant la fraîcheur du chardonnay, le fruité et l’onctuosité des pinot noir et meunier, les trois cépages entrant à parité immuable dans sa composition. La cuvée mythique Amour de Deutz – dont la plaque de muselet est un véritable bijou – est pur ravissement. Composé à 100 % de grands chardonnays, complexe, véloce et séducteur, dans un torrent de bulles fines et d’arômes subtils, sa destinée est d’accompagner les plus beaux moments de l’existence. Presque un hommage à René Lalique, natif de ce haut lieu de magie créatrice.
Champagne Deutz
16 rue Jeanson (Aÿ)
champagne-deutz.com
