Flacon iconique de la Maison Trimbach, le Riesling Clos Sainte Hune fait figure d’exception dans l’Alsace viticole.
Situation unique dans le vignoble français, le rapport qualité / prix des quilles alsaciennes est sans doute le plus favorable qui soit au consommateur. Dans un univers où la Bourgogne flambe, tandis que les grands Bordeaux sont devenus inaccessibles, il est possible de se procurer, pour quelques dizaines d’euros, des flacons époustouflants dans la région. Une des raisons est sans doute qu’il n’y a guère de crus mythiques en Alsace, locomotives qui tireraient le reste vers les cimes, si ce n’est le Riesling Clos Sainte Hune de la Maison Trimbach (Ribeauvillé) : issues d’une parcelle de 1,67 hectare située au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr, depuis 1919, ses quelque 7 000 bouteilles annuelles sont pures merveilles. Pour parler du millésime 2005, Anne-Sophie Pic, triplement étoilée à Valence, évoque « une ampleur extraordinaire. En bouche, le vin présente une grande structure. D’abord rond et souple, il évolue ensuite sur une trame tendue et droite. » Voilà bouteille à boire au moins une fois dans son existence…
Trimbach
15 route de Bergheim (Ribeauvillé)
trimbach.fr
