Fleuron des vins lorrains, le Domaine des Béliers s’épanouit à Ancy-sur-Moselle, depuis le début des années 1980.
Aujourd’hui, la Moselle livre des flacons qui ont su trouver leur place sur la scène viticole. Parmi les producteurs emblématiques, le Domaine des Béliers – 5,6 hectares d’un seul tenant dont le sous-sol rassemble argiles et éboulis calcaires – est installé à quelques kilomètres de Metz. Sous la houlette d’Eve Maurice, sont vinifiées de manière peu interventionniste des cuvées proches de la nature, comme Triptyque (assemblage de müller-thurgau et d’auxerrois, avec 2% de gewurztraminer), florale et fruitée. Pensons aussi à Rubis, pinot noir plein de souplesse et d’intensité mêlées. Porte-étendard du domaine, la Vigne aux Oiseaux provient de ceps plantés en 1975 par le père et le grand-père d’Eve sur le lieu-dit “Les Béliers”, qui porte le nom d’une source (aux origines de ce toponyme, on trouve Belenos, dieu gaulois des eaux). On demeure séduits par cette quille où l’auxerrois fait feu de tout bois : un nez qui s’ouvre sur des notes de fruits jaunes – abricot en tête – et d’agrumes, et une bouche pleine d’onctuosité dont les charmes se déploient dans une alacre pointe de minéralité.
Domaine des Béliers
52 route de Gorze (Ancy-sur-Moselle)
domaine-les-beliers.com
> Le Domaine est présent à la 12e édition du Salon des vins d’auteurs de Metz (Bliiida, 16 & 17/11)
plappevignes.fr
