Als Erfinderin des Bierskys ist die Distillerie Bertrand in Uberach die Galionsfigur des elsässischen Whiskys.
Am Anfang des 21. Jahrhunderts begann die Odyssee des elsässischen Whiskys, der seit 2015 durch eine Geschützte geografische Angabe identifiziert wird. Zu seinen Pionieren gehört Jean Metzger von der Distillerie Bertrand, die 1874 gegründet wurde. Auch wenn Laurent Osswald seine Nachfolge angetreten hat, bleibt der Geist des ehrwürdigen Hauses erhalten. Einerseits produziert es traditionelle Flaschen, deren Emblem der Heilige Wendelin ist – so genannt, um den Schutzpatron von Uberach zu ehren – in dem sich die Quintessenz des Territoriums ausdrückt. Dank des Wassers von großer Reinheit aus den Nordvogesen und einem 100% lokalen Gerstenmalz, liefert er einen zart holzigen Geschmack, der an den Bourbon mit seinen Vanille-Noten erinnert. Auf der anderen Seite entdeckt man innovative Flaschen, wie den Biersky der im Jahr 2013 aus einem im Spirituosenkeller vergessenen Schnaps aus Bier entstanden ist! Er wurde mit Malz-Schnaps (40%) gemischt, um ein Getränk am Treffpunkt dieser beiden Universen zu schaffen. Das Resultat? Ein Gebräu von unendlicher Milde, das an die besten Rumsorten erinnert mit Noten von Lakritze, Karamell und Orangen-Confit.
Distillerie Bertrand
3 rue du Maréchal Leclerc (Uberach)
distillerie-bertrand.com
