Einen Steinwurf von Baden-Baden entfernt, verzaubert das Weingut Kopp, insbesondere mit seinen außergewöhnlichen Rieslingen
Es ist die Geschichte eines kometenhaften Aufstiegs, jener eines Weinguts von einem Hektar, das 1996 von Ewald Kopp gegründet wurde und heute über zweiunddreißig Hektar verfügt. Nach dem plötzlichen Tod seines Vaters im Jahr 2012, sitzt Johannes am Steuer eines Hauses, das in wenigen Jahren zu einer Referenz in der deutschen Weinlandschaft geworden ist. Übergang zur Biodynamik, Berücksichtigung des Ökosystems in seiner Gesamtheit – mit einer Aufzucht von Highlandrindern – Kreation eines angrenzenden Restaurants mit dem Namen Ebanat mit Stefan Schmidt in der Küche und eine besondere Sorgfalt beim Keltern sind einige der Elemente des Erfolges eines Gesamtprojekts. An den Hängen des Fremersbergs entfaltet sich das Feigenwäldchen, das das Haus allein bewirtschaftet, ein historisches, terrassiertes Anbaugebiet, das günstig für Riesling ist und Jahrgänge mit Apfel-und Zitronenaromen produziert, die mit einer schönen Mineralität und einer unglaublichen Finesse ausgestattet sind. Und da das Weingut nicht vor Experimenten zurückscheut, raten wir die extreme und begeisternde Komplexität eines Viogniers zu kosten, der in der Amphore gereift ist…
Weingut Kopp
Ebenunger Straße 23 (Sinzheim-Ebenung)
weingut-kopp.com
> Kopp & Kultur #2 (13.04., 18 Uhr) für eine Begegnung von Wein und Kunst, dank einer Weinprobe mit dem Bildhauer Rüdiger Seidt
