Die schwer aufzutreibenden Flaschen der Maison Pierre Overnoy und des Domaine des miroirs sind die Stars des Weinbaugebiets Jura.
Eine vertrauliche Produktion, deren Verfügbarkeit fast inexistent ist (es sei denn man ist Besitzer einer Kaufgenehmigung, die viele suchen wie den Heiligen Gral) und Preise, die auf einem Parallelmarkt alle Rekorde brechen: Das, was einige die „Einhorn-Weine“ nennen sind die neuen Ikonen des Sektors. Alle sprechen darüber, aber wenige haben diese Flaschen getrunken, die meistens den Stempel „Naturwein“ tragen. Im Jura verstecken sich zwei dieser wunderbaren Tiere. Zunächst der legendäre Pierre Overnoy: Der Pionier ist in Rente, sein spiritueller Sohn Emmanuel Houillon hat seine Nachfolge in Pupillin angetreten, wo er die Aura eines Hauses bewahrt, das die weltweit besten Savagnins produziert. Und was soll man über die äußerst seltenen „Vins jaunes“ sagen? Der Jüngere Kenjori Kagami ist der Gründer des Weinguts Domaine des miroirs: Nach einer Ausbildung im Elsass – bei Bruno Schueller – liefert der im Jura, in Gruss, installierte Japaner seit 2010 Jahrgänge von großer Strenge und Einfachheit sowie Genauigkeit… Auch wenn es sehr schwierig, ja fast unmöglich ist, ihre Weine zu annehmbaren Preisen zu erwerben – einige Rüpel vergessen, dass sie dazu bestimmt sind, getrunken zu werden und nicht im Safe zu stehen – ist die Suche die Mühe wert.
