In Wingen-sur-Moder, gegenüber dem Musée Lalique, empfängt das Château Hochberg seine erste Weinmesse: Auf nach Saint-Émilion uns Sauternes!
Seit 2014 ist das Château Hochberg, Wohnsitz von Napoléon III voller Anmut, Mitglied der Lalique-Galaxie, mit einem bistronomischen Restaurant, mit atemberaubendem Preis-Leistungsverhältnis. In diesem Jahr wird hier eine Weinmesse organisiert, die es erlaubt (zu außergewöhnlichen Tarifen) die großen Weine des Bordeaux aus dem Weinbaugebiet Silvio Denz zu entdecken, mit einem hochkarätigen Spezialisten: dem Sommelier Romain Iltis. Auf dem Programm ein Spaziergang in Saint-Émilion zum Château Faugères (85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon), ein üppiges Bukett von reifen Früchten mit einer starken Energie, aber auch durch die drei anderen Weingüter des Chefs von Lalique. Darunter haben wir eine besondere Vorliebe für die explosive Eleganz des Château Rocheyron. Übrigens un- möglich nicht einen Ausflug zum Sauternes zu machen mit Château Lafaurie-Peyraguey, einem göttlichen Nektar mit der sprichwörtlichen Lieblichkeit. Zu dieser Gelegenheit hat der Küchenchef Arnaud Barberis außerdem ein spezielles Menu geschaffen, das auf die Weine abgestimmt ist (79€, Getränke inbegriffen), dessen Schmuckstück ein Rindfleisch ist, das eine Nacht lang in einen reduzierten Jus mit Rotwein eingelegt wurde, in Begleitung eines feinen Sellerie-Pürees mit Splittern von gerösteten Haselnüssen und Gemüse.
Im Château Hochberg (Wingen-sur-Moder) am Samstag den 5. und Sonntag den 6. Oktober
