Der Mitte der 1970er Jahre geborene Crémant d’Alsace überrascht durch seine Vielfalt. Eine Auswahl.
Die Verordnung, die die Bezeichnung Crémant d’Alsace betrifft, erlaubt verschiedene Rebsorten: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois und Chardonnay für den Blanc de Blancs und ausschließlich Pinot Noir für den Rosé. Diese große Auswahl von Assemblagen für die Weißweine, erlaubt es, kontrastierte Stile zu erzielen, die Zeit der Gärung auf Weintrieb von mindestens neun Monaten wird oft überschritten. Die Dosierung, die es erlaubt die Schaumbildung durch das Hinzufügen von Zucker zu verstärken, wird aktiv zum schlussendlichen Ausdruck der Flasche beitragen (lieblich, trocken, extra-trocken). Zu unseren Favoriten gehört der Crémant Prestige de Muré (Rouffach), wenn man die unumstrittene Milde und Weiche sowie entspannte Blasen mag. Liebhaber feinerer Blä- schen werden ihr Glück in der Eleganz und erfrischende Spannung des Crémant 2014 des Domaine Albert Boxler (Niedermorschwihr) finden. Im Bereich der Naturweine, drückt der Extra Brut 2011 KB von Binner (Ammerschwihr) eine sehr pure Frucht aus, originell und kräftig, aber ohne Schwere überrascht er! Die Cuvée Mémoire de Granit aus Schoenheitz (Wihr-au-Val) und Résuergence 2011 von Buecher (Wettolsheim) ihrerseits sind klassisch, elegant und harmonisch.
Domaine Muré
mure.com
Domaine Christian Binner
alsace-binner.com
Domaine Schoenheitz
vins-schoenheitz
Domaine Jean-Claude Buecher
cremant-buecher.fr
