Renate Lieb hat mit Scheunenwirtin. Bio-Spitzenküche von der Schwäbischen Alb ein Kochbuch herausgebracht, das die regionale Küche neu interpretiert. Die Rezepte sind jene, die sie auch im gleichnamigen Restaurant auf dem 250 Jahre alten Hofgut der Familie serviert. Das Besondere? Tipps zum nachhaltigen Kochen (von der Wurzel bis zum Blatt), aber auch zum Thema Hühnerzucht, Brotbacken, naturnahem Gärtnern, Sammeln von Wildkräutern etc. Das Werk ist so global und umfassend wie die Herangehensweise dieser Ausnahmeköchin.
Erschienen im Insel-Verlag (30€) suhrkamp.de — scheunenwirtin.de
