Brillants, les vins d’Alsace de Christophe Mittnacht, pour certains nature, s’épanouissent sous la bannière de Terres d’Étoiles.
Depuis la scission du domaine familial en 2019, Christophe Mittnacht fait des miracles. Les 11 hectares de vignes de Terres d’Étoiles (en bio depuis 1999 et en biodynamie depuis 15 ans) génèrent de jolies cuvées élaborées dans la cave d’Ostheim, comme Gyotaku, assemblage allant comme un gant à la cuisine fusion de son épouse japonaise Yuka proposée à la table d’hôtes de Hunawihr, où se situe le vignoble. Notre homme développe par ailleurs une gamme de vins nature, mais tout demeure maîtrisé chez lui, en lien avec le terroir et le cépage, sans aucun intrant en cave (à l’exception d’une infime dose de sulfites de l’ordre de 15 milligrammes par litre) : « Quand on met le nez dans le verre, on doit se rendre compte qu’on est en Alsace », résume- t-il. Porte-étendard de ces cuvées éprises d’indépendance, Esprit Libre est un riesling dont l’étiquette 2023 a été créée par un ami du maître des lieux, le peintre Pascal H. Poirot, dont un immense et iconique Canapé orne le chais. Sec et racé, ce vin vous emporte vers les cieux : en cela le dessin de l’artiste, une échelle de Jacob, est une jolie métaphore puisque cette quille relie la terre au ciel… en ligne directe.
Terres d’Étoiles
ZA Birgelsgerten (Ostheim)
terresdetoiles.com
