Ein raffiniertes Essen in einer Kirche, während man den Nussknacker entdeckt: Das steht auf dem Menu der Dîners féériques in Saint-Guillaume.
Wir wollten eine Dinner-Show mit einer Mischung vermeiden, bei der die verschiedenen Stücke sich ohne eine echte Logik zwischen den Gängen aneinanderreihen“, fasst Guillem Aubry, der künstlerische Leiter von Passions Croisées zusammen. In einer konzentrierten Version präsentiert, ist der Nussknacker von Tschaikowski der rote Faden des Abends mit zwei Tänzern – Élodie Allary und Vassilliy Evlachev –, einem Klavier und einer Inszenierung, die sich auf das Essentielle des Balletts konzentriert. In diesem Programm werden alle unsere Sinne angesprochen, denn der gastronomische Aspekt des Ganzen wird von Meisterhand von einem unserer Lieblingsrestaurants orchestriert: La Casserole, dessen Organisator Cédric Kuster ist. Am Herd denkt sich Jean Roc verlockende Kompositionen aus, die eine glamouröse Allianz zwischen der stolzen Erhabenheit einer hausgemachten Foie Gras von der Ente und einer Würze aus Litschi und Rose kreieren. Wir haben ebenfalls eine Schwäche für einen knusprigen Hummerkuchen, der von einer feinen Suppe mit Whisky begleitet wird, unterstrichen von zur Saison passenden Esskastanien. Was die Getränke angeht, besteht der Aperitif natürlich aus einem Glas Veuve-Clicquot, dessen Logo auf dezente Weise auf jenes der Gemeinde Saint-Guillaume verweist, jene der Fluss-Schiffer…
In der Église Saint-Guillaume (Straßburg) an den Freitagen 6. und 13. Dezember. Menu zu 195€ (Getränke inbegriffen)
passions-croisees.com – la-casserole.fr
