Écrivain et ancien président du Conseil régional de Bourgogne, Jean-François Bazin (disparu en 2020) et le journaliste Laurent Gotti ont dédié un passionnant ouvrage au Clos de Vougeot « tout à la fois, un vignoble et un vin, un château vigneron et la plus prestigieuse table d’hôtes de la France ». Le duo fait découvrir au lecteur, L’Âme du vignoble bourguignon dans des pages où l’on croise Stendhal et Karen Blixen. Entre légendes ancestrales et réalité contemporaine (le lieu est idoine pour explorer les Climats de Bourgogne classés au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco), la grande Histoire viticole se mêle aux petites histoires humaines. Des moines cisterciens à aujourd’hui avec la confrérie des Chevaliers du Tastevin qui y a son siège, voilà une passionnante épopée qui se conclut avec le plan du clos et la liste, amplement et joliment commentée, des quelques 70 exploitants qui ont la chance d’avoir un pied (de vigne) dans ce morceau de choix du patrimoine viticole bourguignon. (P.R.)
Paru chez Dunod (29 €)
dunod.com
