In Baden-Baden öffnet La Table wieder ihre Pforten. Besuch in einem reizvollen Restaurant, das einen zweiten Frühling erlebt.
Das Restaurant war seit Monaten geschlossen. An das charmante Boutique Hôtel Société angebaut, empfängt La Table, das Sophie und Stéphan Bernhard – vom außergewöhnlichen Jardin de France, dem Sternerestaurant der Thermalstadt – gehört, eine tolles neues Team. Am Herd entdeckt man das Kochduo aus Maximilian Küchle (der einige Straßen entfernt aufgewachsen ist und seine Ausbildung in der Küche von Stéphan absolvierte) und Julia Schnurr. Nach einigen Reisen rund um die Welt, insbesondere nach Peru, sind sie zurück in Baden-Württemberg. In einem rustikal-schicken Rahmen, in den sich ein sehr schöner Kachelofen einfügt, wird Küche vom Markt serviert, frisch und elegant mit einigen regionalen Akzenten. Alles ist präzise und genau, wie zum Beispiel bei einem Tatar vom Biolachs mit Croutons und Guacamole und einer perfekten Soße, in der Dill auf Tomaten trifft. Genauso meisterhaft ist das Tatar vom Charolaisrind, das nüchtern von frittierten Eiern und einem knackigen grünen Salat begleitet wird. Der Burger des Hauses (und sei- ne unvergleichlichen Pommes Frites) könnten sehr schnell zum Markenzeichen werden.
La Table liegt in der Jagdhausstraße 5 (Baden-Baden).
Geöffnet dienstags bis freitags, aber auch montags und samstags abends.
la-table-baden-baden.de
