Sven Enderle und Florian Moll haben ein Weingut mit nicht mehr als zwei Hektar gegründet, auf dem sie einen der besten Pinot Noir Deutschlands anbauen.
Enderle & Moll ist ein Weingut, das 2007 in Münchweier (zwischen Offenburg und Freiburg im Breisgau) gegründet wurde, auf dem jede Parzelle wie ein Garten gepflegt wird, mit der ganzen Aufmerksamkeit, die der Boden fordert, der Beobachtung der Pflanzen und ihrer Bedürfnisse. Weinbau wie Haute Couture! Die Trauben müssen nur noch die Besonderheiten ihres Anbaugebiets, die Schönheit der Landschaft in der sie wachsen und die Freundschaft des Winzers widerspiegeln. Drei Pinot Noir Jahrgänge drücken diese Symbiose aus. Liaison, der Ortswein des Weinguts spricht schon von Eleganz und Finesse, von fruchtigen, schwarzen Früchten mit subtilen Mineral-und Gewürznoten. Ein direkter Wein, ohne Getue. Buntsandstein kommt von den Weinbergen oberhalb von Münchweier, einer Lage mit wenig Humus und viel Sandstein, der diesem Wein seinen originelle Charakter verleiht, komplex, dicht und würzig. Eine große Milde am Ende, die nach einer langen Reifung im Keller ihr gesamtes Potenzial ausleben wird. Der letzte Jahrgang mit dem Namen Muschelkalk, dessen Trauben an sehr alten Reben auf Kalkboden wuchsen, vereinigen mit Anmut die ganze Finesse der kleinen roten Früchten, die mit einer feinen Mineralität und einer schicken Säure „pinotieren“.
Enderle & Moll
Hinterhöfen 4 (Münchweier)
enderle-moll.de
