Einen Steinwurf von Worms entfernt kultiviert das Weingut Wittmann seine Weine seit 1990 biologisch und seit 2004 biodynamisch. Weinprobe!
Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das Größte in Deutschland, aber die oft überdimensionierten Erträge haben
dem Ruf dieser Weine sehr geschadet. Die Wahl von Philip Wittmann, der ein Weingut führt, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde, orientiert sich sehr schnell hin zu einer Re- duktion der Produktion pro Hektar. Weinlese von Hand, natürliche Gärung, Reifung im Fass erlauben es tolle Flaschen zu produzieren. Davon zeugt der Jahrgang 100 Hügel 2018, ein Riesling mit reinen Aromen von Zitrusfrucht und grünem Apfel, der den Gaumen mit einer präzisen Fruchtigkeit erfreut. Rassiger ist der Riesling Auslese Kirchspiel 2018: Auf dem Kalkboden eines Amphitheaters gewachsen, das sich zum Rhein hin öffnet, drückt er auf perfekte Weise die nach Zitronen schmeckende Spannung seines besonderen Anbaugebiets aus. Der Riesling Auslese Morstein 2018 seinerseits, der vor der Abfüllung ein Jahr reift, stammt aus einem Gebiet, auf welchem Historiker Spuren von 1282 gefunden haben. Die Nase ist sehr komplex, mit einer ganzen Palette von Zitrusfrüchten und einer diskreten mineralischen Note. Der Mund hat eine schöne Feinheit, eine ausgefeilte Säure, die in eine kristallene Klarheit verpackt ist.
Weingut Wittmann
Mainzer Strasse 19
(Westhofen bei Worms)
weingutwittmann.de
